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Apr 01, 2024

O primeiro restaurante do Tin Drum em Houston traz comida asiática rápida e casual e uma espécie de culto que segue para as alturas

Uma variedade de pratos pan-asiáticos estão disponíveis no novo restaurante fast-casual chamado Tin Drum Asian Kitchen em Washington Heights. (Foto de Becca Wright)

O novo restaurante Tin Drum de Houston possui 50 lugares internos e um pátio externo. Há também uma decoração lúdica repleta de grafites, arte colorida e luzes de neon. (Foto de Becca Wright)

Refresque-se com os chás de bolha exclusivos de estilo taiwanês do Boba Bar, onde você encontrará chás de frutas, chás com leite e sobremesas decadentes, como raspadinhas. (Foto de Becca Wright)

O parceiro de Houston, Avez Maredia, ajudou a trazer para Houston seu primeiro restaurante Tin Drum. (Foto de Becca Wright)

Chegou. Tin Drum Asian Kitchen - o popular restaurante pan-asiático, fundado pela Georgia Tech em Atlanta pelo CEO e fundador Steven Chan - abriu as portas de seu primeiro local em Houston, em Washington Heights.

O primeiro Tin Drum fora do estado de Peach é administrado por parceiros de Houston e fãs ávidos da rede Shairoz e Avez Maredia, que encontraram pela primeira vez a comida fresca e ousada anos atrás, quando eram estudantes universitários em Atlanta. O refúgio fast-casual de 20 anos com 12 restaurantes é conhecido pelo que Chan, que foi criado em Hong Kong, chama de “os maiores sucessos da Ásia”. Esta é uma mistura de pratos chineses (Szechwan), japoneses, tailandeses, vietnamitas, indianos e coreanos que parecem familiares para muitos.

Inspirado na música e na vida em torno dos cafés asiáticos, a missão do Tin Drum tem sido servir comida fresca e vibrante, feita sob encomenda a um preço muito acessível. Felizmente, este local cumpre esse ditado.

O nome Tin Drum é uma alusão a uma antiga história que circulou por toda a Ásia sobre o baterista de lata, parte pregoeiro e chamador de despertar. Ele teria andado pelas ruas batendo seu tambor de lata, inspirando jovens e velhos a se reunirem em um animado café local e abastecerem seus corpos com alimentos e suas mentes com as notícias atuais do dia. Aberto das 11h às 21h (até 22h às sextas e sábados), o novo espaço de 2.200 pés quadrados do Tin Drum em Houston, com 50 lugares internos e um pátio externo, apresenta uma decoração lúdica repleta de grafites, toques de arte colorida e néon luzes.

Sem mencionar sua própria lista de reprodução com curadoria que destaca a música country de Isaan (tailandês), músicas dos anos 1970 da cantora taiwanesa Theresa Teng e títulos selecionados do grupo britânico de art-rock Japan.

Comece com lanches de rua, como caranguejo crocante e pãezinhos recheados com queijo (US$ 3,75 para dois), wontons de porco (quatro por US$ 3,50) e até sopas de missô e coco servidas em shot, copo ou tigela (US$ 1,50 a US$ 4,50). Tin Drum é conhecido por suas “asas de wok”. Você pode pedir de seis a 12 asas de frango (US$ 6,95 a US$ 15,25, com asas desossadas também como opção). Ou torne-se vegetariano com tempura de couve-flor frita (US$ 6,95) ou tofu (US$ 6,50) com sua escolha de sabores de molho e temperos como gergelim, teriyaki, doce e azedo, pad Thai, manga chili, fogos de artifício (experimentei isso com couve-flor – um perfil picante de gergelim ) sriracha e uma pasta seca de pimenta laranja.

Fãs de Ramen, esta não é uma xícara comum de macarrão no Tin Drum. Com opções de macarrão soba ou ramen, devore uma tigela fumegante de ramen perfumado de inspiração tailandesa com caldo de coco, um miso ramen com caldo de miso vermelho picante ou talvez uma versão de frango Tokyo Tonkotsu que é um desdobramento do rico caldo de porco original. Empilhe frango grelhado ou frito, tofu, carne bovina, camarão ou barriga de porco (variando de US$ 13,95 a US$ 14,95) e você poderá preparar uma refeição.

O evento principal inclui pratos feitos na hora e batidos em uma wok escaldante a 1.000 graus. Quer seja macarrão que você deseja (experimente o macarrão de alho taiwanês feito com macarrão de arroz fino), a versão de Tin Drum do prato nacional doce e picante da Tailândia, Pad Thai, é feita com macarrão de arroz. Há também lo mein ao estilo de Chinatown com macarrão soba de trigo. Cada um pode ser coberto com proteína de sua escolha (ou dobrar os vegetais) com preços de US$ 11,95 a US$ 14,95.

Pratos à base de arroz integral e frito incluem o pimentão doce de Bangkok, um curry vermelho levemente picante e prato à base de coco, e Tikka Masala, uma versão indiana desse prato cremoso de curry.

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