O Bourbon

Fazer biscoitos é uma tradição festiva em muitas famílias. No Natal, os biscoitos tornaram-se um doce presente para dar, graças ao facto de, durante a época medieval, os invernos impedirem a partilha das colheitas, pelo que os produtos de pastelaria tomaram o seu lugar (via Culturally Ours). Para o Hanukkah, Insanely Good Recipes explicou que biscoitos gelt e biscoitos kichel são super populares para as festividades de inverno. E a Canadian Broadcasting Corporation afirma que o wafer benné é uma receita clássica de férias do Kwanzaa com mais de um século. A questão é que não importa o que você comemore, os biscoitos são um presente tradicional de Natal e o presente perfeito para dar aos amigos e entes queridos - e alguns dos melhores biscoitos são aqueles repletos de especiarias e sabores tostados.

A própria rainha dos biscoitos, Martha Stewart, é conhecida por suas receitas de sobremesas populares e passou anos aperfeiçoando o biscoito de chocolate e o snickerdoodle perfeitos, mas para esta temporada de férias, Stewart recomenda temperar seu doce favorito com algo um pouco mais alcoólico: bourbon.

As férias não ficam completas sem uma lata cheia de biscoitos pré-preparados para os convidados e para presentear a família. É bastante comum encher uma lata decorativa com uma variedade de doces, como pretzels mergulhados em chocolate, caramelo, casca de hortelã-pimenta e biscoitos quentes. Se você está procurando um novo tipo de biscoito para apimentar sua lata de Natal, o Today Show recomenda fortemente as bolas de nozes Noël de Martha Stewart. Esses biscoitos são descritos como amanteigados, com nozes e maravilhosamente doces. Além disso, eles parecem particularmente festivos quando enrolados em uma camada de açúcar de confeiteiro - como deliciosas pequenas bolas de neve. A receita de Stewart também adiciona um toque alcoólico na forma de bourbon (ou suco de laranja, se você não quiser incluir álcool) para dar aos biscoitos um sabor natural de baunilha e especiarias.

De acordo com Martha Stewart, essas guloseimas assadas são feitas simplesmente misturando farinha, sal, nozes, manteiga, mel e, claro, bourbon em uma tigela, resfriando a massa e assando em pequenos pedaços redondos até dourar. Depois de retirados do forno, são enrolados em açúcar e podem ser guardados em recipiente hermético até a hora de serem consumidos.