Cozinhando com crianças no Dia de Ação de Graças? Experimente estas três receitas!

Por Laura Vida Thompson

Publicado em junho de 2023

Atualizado em 23 de agosto de 2023

Cozinhando com crianças: O Dia de Ação de Graças é diferente de qualquer outro dia, estar na cozinha pode ser rotineiro, mas para férias é mágico!

Ao longo das aulas na Frog Legs Kids Culinary Academy, aprendi que as crianças têm muito orgulho quando exibem algo que criaram. Mas as crianças não precisam estar envolvidas em todas as etapas do processo para sentirem esse sentimento de orgulho. Quer estejam fazendo pouco ou muito, isso faz uma grande diferença para eles.

Aqui estão algumas receitas criadas na Frog Legs que envolvem as crianças e serão um delicioso complemento para a sua refeição de férias!

Ingredientes

instruções

Pré-aqueça o forno a 350º.

Em uma tigela média ou copo medidor de vidro, misture o leite, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cinco a 10 minutos ou até a mistura ficar espumosa. Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, misture a manteiga amolecida, o ovo e o sal. Adicione a mistura de fermento, batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha, batendo em velocidade média até formar uma massa lisa e elástica (a massa ficará levemente pegajosa). Pulverize uma tigela grande com spray de cozinha antiaderente. Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada, virando para untar a parte superior da massa. Cubra e deixe repousar em local aquecido (85º), sem correntes de ar, por uma hora ou até dobrar de tamanho.

Pulverize duas formas de muffin (12 xícaras) com spray de cozinha antiaderente. Divida a massa em 24 porções iguais. Divida cada porção em três pedaços e enrole cada pedaço em uma bola. Coloque três bolas de massa em cada forminha de muffin. Pincele uniformemente com creme. Cubra e deixe descansar em local aquecido (85°), livre de correntes de ar, por 35 a 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar. Pincele com manteiga derretida. Retire das panelas e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Atalho: você não pode errar com um rolo crescente de Pillsbury. Eles são deliciosos e fáceis e as crianças podem fazer muitos deles e se divertir!

Ingredientes

instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Coloque um pedaço de massa de torta caseira em uma forma de torta (23 centímetros) e pressione no fundo e em todos os lados. Aperte e amasse as bordas para fazer um padrão bonito. Coloque a casca da torta de volta no freezer por uma hora para firmar OU siga as instruções na embalagem da crosta de torta congelada comprada em loja para assar com uma crosta crua.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese. Adicione o açúcar até ficar cremoso e claro, depois a manteiga derretida resfriada, depois os ovos (um de cada vez, mexendo após cada adição de ovo) e bata até incorporar. Adicione a abóbora meio a meio e o sal e bata até incorporar.

Por fim, adicione a baunilha, a canela, o gengibre e o tempero para torta, se for usar, e bata até incorporar. Certifique-se de provar a mistura para garantir que esteja suficientemente temperada com os temperos. Eu sempre faço isso e às vezes adiciono uma colher de chá extra de tempero para torta de abóbora.

Despeje o recheio na crosta e leve ao forno por 50 minutos ou até que o centro esteja firme. Coloque a torta sobre uma gradinha e deixe esfriar em temperatura ambiente. Corte em fatias e cubra cada pedaço com uma quantidade generosa de chantilly.

Atalho: Não hesite em usar uma crosta de torta comprada em loja, lembrando que o objetivo é envolver seus filhos e se sentirem bem-sucedidos. Se sobrar massa de torta, é divertido usar um pequeno cortador de biscoitos para cortar formatos de folhas ou abóboras e colocar em cima da torta ou ao longo da borda da crosta.

Ingredientes

instruções

Pré-aqueça o forno a 375°F.

Prepare a couve-flor cortando – ou partindo; as crianças adoram isso! – eles em florzinhas. Se substituir brócolis por couve de Bruxelas, prepare como couve-flor. Coloque cada vegetal em uma tigela para micro-ondas com 2,5 cm de água e cozinhe por quatro minutos até ficar macio. Escorra a água e reserve os vegetais.