Bolo Integral de Laranja, Cardamomo e Amêndoa de Courtney Roulston

A chef e embaixadora da Coles, Courtney Roulston, juntou-se a Larry e Kylie na cozinha do The Morning Show para nos mostrar como preparar esta sobremesa deliciosa.

BOLO INTEIRO DE LARANJA, CARDAMOMO E AMÊNDOA

SERVE 6-8

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Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

2 laranjas grandes inteiras

1/3 xícara (80ml) de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de chá de fermento em pó

6 ovos

1 xícara de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de amêndoa moída

¾ xícara de coco ralado

½ colher de chá de cardamomo moído

Iogurte ou creme para servir

Método

Passo 1. Coloque as laranjas inteiras em uma panela e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos ou até que as laranjas estejam macias e pegajosas.

Passo 2. Pré-aqueça o forno a 160 graus C. Retire as laranjas da panela e deixe esfriar um pouco antes de cortá-las em pedaços, verificando se há sementes no processo. Coloque as laranjas picadas na tigela do processador de alimentos e bata até engrossar.

etapa 3 . Adicione o óleo, o fermento, os ovos, o açúcar, a farinha de amêndoa, o coco e o cardamomo e bata por 10 segundos ou até incorporar bem.

Passo 4 . Despeje a massa em uma forma de bolo preparada e leve ao forno por 60 minutos ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma, retire, corte e sirva com iogurte ou creme.

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